14 avantages pour la santé exceptionnels de l’huile de moutarde
Nous souhaitons vous informer que les huiles essentielles sont des produits de santé qui peuvent provoquer des effets secondaires chez certains sujets. Les huiles essentielles sont donc à utiliser systématiquement avec prudence et réserve.
HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL
- L’huile de moutarde est depuis longtemps un ingrédient de base dans les cuisines indienne et sud-asiatique, et elle est également traditionnellement utilisée dans l’Ayurveda pour ses propriétés médicinales.
- Aux États-Unis, l’huile de moutarde pure est recommandée uniquement pour un usage topique. L’autre produit communément appelé huile de moutarde (mais avec un usage alimentaire approuvé) est l’huile essentielle de moutarde
- L’isothiocyanate d’allyle (AITC) est le principal composé qui confère à l’huile essentielle de moutarde ses propriétés médicinales et son piquant caractéristique.
- L’huile essentielle de moutarde peut aider à réduire le risque de cancer, améliorer la santé cardiovasculaire, soulager la douleur, combattre les bactéries pathogènes d’origine alimentaire, réduire l’inflammation et favoriser la santé de la peau, des cheveux et des dents.
L’huile de moutarde est depuis longtemps un ingrédient de base dans les cuisines indienne et sud-asiatique. Elle est également traditionnellement utilisée dans l’Ayurveda pour ses propriétés médicinales. Cependant, l’huile de moutarde est recommandée pour un usage topique uniquement aux États-Unis.Heureusement, il existe un autre produit communément appelé huile de moutarde, mais avec un usage alimentaire approuvé, et c’est l’huile essentielle de moutarde, également connue sous le nom d’huile volatile de moutarde. 1 Lisez la suite pour découvrir la différence entre ces huiles et comment elles affectent votre santé.
Qu’est-ce que l’huile de moutarde?
L’huile de moutarde biologique est extraite des graines de la plante de moutarde. Il existe trois variétés de graines de moutarde qui peuvent produire cette huile: la moutarde noire (Brassica nigra), la moutarde brune (Brassica juncea) et la moutarde blanche (Sinapis alba). 2 Les composés présents dans l’huile de moutarde peuvent différer selon la variété de graines dont elle est extraite. 3ix
Il est important de noter que le terme «huile de moutarde» est en fait utilisé pour désigner deux types d’huile extraite de graines de moutarde – l’huile de moutarde pure et l’huile essentielle de moutarde. Bien que ces types soient souvent confondus, ils diffèrent en fait par la composition chimique, les propriétés médicinales, le processus d’extraction, les utilisations et la sécurité. 4
Le type d’huile de moutarde qui est généralement reconnu comme sans danger pour la consommation est l’huile essentielle de moutarde. 5 Ceci est produit par la distillation à la vapeur des graines qui ont été trempées dans l’eau. 6 Allyl isothiocyanate (AITC) est le composé principal qui donne l’ huile de moutarde essentiel de ses propriétés médicinales et âcreté caractéristique.
Cette substance se forme lorsque l’enzyme myrosinase et le glucosinolate sinigrine des graines de moutarde réagissent en présence d’eau.
L’huile de moutarde pure, quant à elle, est produite par compression à froid de graines de moutarde. 7 La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a interdit la vente d’huile de moutarde pure à des fins alimentaires en raison de sa forte teneur en acide érucique. 8
Tout aliment contenant de grandes quantités d’acide érucique est jugé indésirable à la consommation, car cette substance a été associée à une lipidose myocardique et à des lésions cardiaques chez les animaux de laboratoire. 9 Bien qu’il n’y ait actuellement aucune preuve pour prouver que l’ huile de moutarde pressée à froid est en effet nocif pour les humains en cas d’ ingestion, la FDA exige encore toute pure huile de moutarde d’avoir une étiquette indiquant qu’il est à usage externe uniquement. dix
Avantages de l’huile essentielle de moutarde pour votre santé
Comme mentionné ci-dessus, l’huile essentielle de moutarde tire la plupart de ses avantages de l’AITC. Elle est également riche en graisses saines, qui contribuent à ses propriétés médicinales. L’huile essentielle de moutarde peut être utilisée pour aider:
1.Réduire le risque de cancer – Dans une étude de 2010 publiée dans la revue Carcinogenesis, il a été démontré que l’AITC réduisait le risque de cancer de la vessie de 34,5%. Ce composé s’avère également efficace à 100% pour inhiber la propagation du cancer sur les cellules musculaires environnantes. 11
2.Lutte contre les maladies cardiovasculaires – Selon une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, la teneur élevée en acide alpha-linolénique de l’huile de moutarde peut aider à réduire le risque de cardiopathie ischémique. 12
3.Inhiber les bactéries pathogènes d’origine alimentaire – Dans une étude de 2016 publiée dans le Journal of Food Protection, l’activité antimicrobienne de l’huile essentielle de moutarde contre les bactéries pathogènes d’origine alimentaire a été évaluée, ainsi que l’origan et le thym mexicains.
Les résultats montrent que l’huile essentielle de moutarde avait l’activité antimicrobienne la plus efficace contre Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus et Salmonella enteritidis. Il présentait également des effets synergiques lorsqu’il était combiné avec des huiles essentielles d’ origan mexicain ou de thym . 13
4.Soulager les douleurs corporelles – Une étude publiée dans Scientific Reports montre que l’huile de moutarde peut être utilisée pour aider à soulager les douleurs corporelles chroniques et généralisées en bloquant certains récepteurs de la douleur dans le corps. 14
5.Promouvoir la santé de la peau – Une étude publiée dans MOJ Food Processing Technology indique que l’huile essentielle de moutarde a une activité d’élimination des radicaux libres modérée à bonne. 15 Cette propriété antioxydant peut aider à protéger votre peau contre les effets néfastes des radicaux libres .
6.Améliorer la santé des cheveux – L’ huile de moutarde est connue pour aider à stimuler la croissance des cheveux, retarder le grisonnement prématuré des cheveux, réduire la perte de cheveux et améliorer la texture des cheveux. 16
7.Fournir des propriétés anti-inflammatoires – Selon une étude publiée dans le Journal of Cellular and Molecular Medicine, l’AITC dans l’huile de moutarde peut aider à réguler l’ inflammation dans le corps, 17 aidant à réduire le risque de maladies inflammatoires.
8.Soulager les douleurs articulaires et l’arthrite – Les acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de moutarde peuvent aider à inhiber la production de cytokines inflammatoires responsables de la douleur arthritique. Il peut également aider à soulager d’autres symptômes de l’arthrite , y compris la raideur articulaire. 18
9.Stimuler la circulation sanguine – L’ huile de moutarde est traditionnellement utilisée comme huile de massage pour améliorer la circulation sanguine vers certaines zones du corps. 19 , 20
10.Soulager le rhume et la toux – L’ huile de moutarde est traditionnellement frottée sur la poitrine ou le dos en cas de toux ou de rhume. Sa propriété de chauffage peut aider à éliminer la congestion des voies respiratoires. 21
11.Augmenter le flux d’air vers les poumons – Selon une étude publiée dans le European Journal of Pharmacology, l’AITC peut aider à améliorer le flux d’air vers les poumons en inhibant l’obstruction bronchique. 22
12.Repousser les insectes – Une étude publiée dans le Journal of Vector Bourne Diseases montre que l’huile de moutarde offre un temps de protection plus long contre les piqûres de moustiques Aedes (S.) albopictus que l’huile de noix de coco. 23
13.Optimiser la fonction cérébrale – Les graisses saines contenues dans l’huile de moutarde peuvent aider à promouvoir une fonction cérébrale saine, à améliorer la mémoire, à stimuler l’humeur et à prévenir les maladies neurodégénératives prématurées. 24 , 25
14.Débarrassez-vous des pellicules et des démangeaisons du cuir chevelu – Masser régulièrement de l’huile de moutarde sur votre cuir chevelu peut aider à éliminer les pellicules et les démangeaisons du cuir chevelu, car elle possède des propriétés antibactériennes et antifongiques. 26
4 Autres utilisations de l’huile de moutarde
En plus des bienfaits pour la santé mentionnés ci-dessus, l’huile de moutarde peut également être utilisée pour les applications suivantes:
•Massage des gencives – Un mélange d’huile de moutarde et de sel est couramment utilisé pour le massage des gencives en Inde, car on pense qu’il aide à soulager les saignements des gencives et les maux de dents. Suivez cette procédure pour masser vos gencives avec de l’huile de moutarde et de la pâte de sel: 27
1.Mélangez le sel et l’huile de moutarde dans vos paumes. La quantité d’huile de moutarde doit être quatre fois supérieure à la quantité de sel.
2.À l’aide de vos doigts, massez vos gencives avec le mélange d’huile de moutarde et de sel tous les matins.
•Soulagement immédiat de l’asthme – La capacité de l’huile de moutarde à inhiber l’obstruction bronchique en fait un remède d’urgence idéal pour l’asthme. Voici comment l’utiliser: 28 , 29
1.Mélangez l’huile de moutarde avec de l’ail ou du camphre.
2.Massez-le sur votre poitrine, votre dos et votre cou. Faites-le plusieurs fois par jour jusqu’à ce que vos symptômes disparaissent.
•Soulager la sécheresse ou l’irritation de la peau – Le massage de l’huile de moutarde sur la peau peut aider à soulager tout type de sécheresse, d’irritation cutanée et d’éruption cutanée. Suivez ce guide: 30
1.Mélangez l’huile de moutarde avec un peu d’huile de curcuma ou de camphre.
2.Massez soigneusement le mélange sur la zone touchée.
•Gérer les otites – Les propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires 31 de l’huile de moutarde peuvent aider à soulager les otites. Voici comment l’utiliser sur vos oreilles:
1.Diluez cinq gouttes d’huile de moutarde avec une cuillère à soupe d’huile de support.
2.Appliquez le mélange sur la partie externe de l’oreille affectée et laissez-le pénétrer dans votre peau.
Substitut d’huile essentielle de moutarde
Pour la cuisson, vous pouvez remplacer l’huile essentielle de moutarde par une huile neutre mélangée à de la poudre de moutarde. 32 Si vous ajoutez de l’huile de moutarde à vos plats pour sa chaleur, le gingembre est également un bon substitut, car il est chaud et piquant. 33
L’huile de gingembre fonctionne également bien comme alternative à l’huile de moutarde à des fins de massage, car elle fournit une chaleur qui peut aider à soulager les muscles fatigués et les douleurs corporelles. 34 D’autres huiles essentielles qui fournissent des propriétés réchauffantes comme l’huile de moutarde comprennent la cardamome et l’ huile de marjolaine . 35
Comment faire de l’huile de moutarde infusée à la maison
Le processus de fabrication de l’huile essentielle de moutarde est compliqué, donc si vous voulez faire de l’huile de moutarde maison à usage culinaire ou médicinal, vous devriez plutôt en faire une version infusée. Voici comment vous pouvez le faire: 36 , 37 , 38
Huile de moutarde infusée
Ingrédients:
•3 cuillères à soupe de graines de moutarde
•1/2 tasse d’huile de support, telle que l’ huile de noix de coco
Procédure:
1.Versez les graines de moutarde et l’huile de support dans un mixeur.
2.Mélangez pendant quelques minutes. Vous pouvez sentir l’huile chauffer à travers la paroi du mélangeur.
3.Une fois que les ingrédients sont complètement incorporés, filtrez les particules solides.
4.Versez l’huile dans un bocal en verre propre et conservez-la au réfrigérateur pour une durée de conservation plus longue.
Effets secondaires de l’huile de moutarde
Bien que l’huile de moutarde présente un certain nombre d’avantages pour la santé, vous devez tout de même faire preuve de prudence lorsque vous l’utilisez pour la première fois, surtout si vous n’êtes pas sûr de votre sensibilité à cette substance, car elle peut provoquer des réactions allergiques. Son contenu en AITC a également été décrit comme un irritant sévère pour la peau et les muqueuses, en particulier lorsqu’elle est utilisée en quantités excessives. 39
Un mot de prudence avant d’utiliser l’huile de moutarde
Étant donné que l’huile essentielle de moutarde est puissante, il est préférable de consulter votre médecin avant de l’utiliser pour vous assurer qu’elle est sans danger pour vous et pour déterminer la quantité que vous devez manipuler. Comme pour les autres huiles essentielles, je recommande de faire un test cutané avant d’appliquer l’huile essentielle de moutarde sur votre peau. Cela vous aidera à déterminer si vous êtes sensible ou non à cette substance.
Diluez l’huile de moutarde avec une huile de support et appliquez une portion d’un quart sur l’intérieur de votre bras. Si aucune irritation ou inflammation ne se produit au cours des 24 heures suivantes, vous pouvez l’utiliser sur d’autres parties du corps. Assurez-vous de toujours diluer l’huile essentielle de moutarde avant de l’utiliser, car cela aide à réduire sa puissance et ses effets secondaires potentiels.
Foire aux questions (FAQ) sur l’huile de moutarde
Q: Où pouvez-vous acheter de l’huile de moutarde?
A. L’ huile de moutarde est disponible dans les magasins en ligne, les supermarchés et les épiceries indiennes.
Q: L’huile de moutarde est-elle bonne pour vos cheveux?
R. Oui, l’huile de moutarde offre de nombreux avantages pour vos cheveux. Il favorise la croissance des cheveux, empêche le grisonnement prématuré des cheveux, réduit la chute des cheveux et améliore la texture des cheveux, entre autres. 40
Q: L’huile de moutarde peut-elle être utilisée pour l’extraction d’huile?
R. Oui, l’huile de moutarde peut être utilisée pour l’extraction d’huile, 41 car elle peut également aider à promouvoir la santé bucco-dentaire. 42 Cependant, son odeur piquante peut être rebutant. Si vous recherchez une huile plus odorante, je vous recommande l’huile de coco. Consultez mon article, « Oil Pulling Craze: All-Purpose Remedy? “
Q: Pourquoi la vente d’huile de moutarde pure est-elle interdite aux États-Unis à des fins alimentaires?
R. L’ huile de moutarde pure est interdite aux États-Unis car elle contient de grandes quantités d’acide érucique, une substance qui peut provoquer une lipidose myocardique et des lésions cardiaques. 43 , 44
Q: Est-il sain de cuisiner avec de l’huile de moutarde?
R. Oui, tant que vous utilisez de l’huile essentielle de moutarde. La variété d’huile de moutarde pure n’est pas recommandée pour la cuisson en raison de sa teneur en acide érucique potentiellement toxique. 45
Q: L’huile de moutarde est-elle nocive?
A. La toxicité de l’huile de moutarde dépend de la façon dont vous l’utilisez. L’huile de moutarde pure et comprimée à froid est considérée comme sûre à utiliser comme huile de massage, mais pas comme huile de cuisson. L’huile essentielle de moutarde, en revanche, peut être utilisée en toute sécurité par voie topique et consommée en petites quantités. 46 , 47
– Sources and References
- 1, 2, 10, 44, 45, 46 Fox News November 21, 2016
- 3, 39 “Essential Oil Safety: A Guide for Health Care Professionals” November 6, 2013
- 4, 6 “Natural Food Flavors and Colorants,” p. 287, April 2011
- 5, 8 U.S. Food and Drugs Administration, Import Alert 26-04
- 7, 47 Organic Facts May 08, 2018
- 9, 43 Food Chemistry. Volume 153, 15 June 2014, Pages 393-397
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- 12 The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 79, Issue 4, 1 April 2004, Pages 582–592.
- 13 J Food Prot. 2016 Feb;79(2):309-15.
- 14 Sci Rep. 2016; 6: 28621.
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- 20 “The New Age Herbalist: How to Use Herbs for Healing, Nutrition, Body Care, and Relaxation,” p. 53, November 30, 1988
- 21 “A Study on Materia Medica,” p. 958, June 29, 2003
- 22 Eur J Pharmacol. 1984 Dec 15;107(1):17-24.
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- 24 Harvard Health Publishing September 2012
- 25 Nat Rev Neurosci. 2008 Jul; 9(7): 568–578.
- 26 International Journal of Science and Research (IJSR), “Ultrasonic Studies on Mustard Oil : A Critical Review,” 2015
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- 30 “Ayurvedic Massage: Traditional Indian Techniques for Balancing Body and Mind,” p. 27, July 1996
- 31 Neuroscience, Volume 125, Issue 2, 2004, Pages 449-459
- 32 Cook’s Info, Mustard Oil
- 33, 34 “Essential Oils: All-Natural Remedies and Recipes for Your Mind, Body and Home” p. 145, October 11, 2016
- 35 “The Healing Remedies Sourcebook: Over 1000 Natural Remedies to Prevent and Cure Common Ailments” February 2012
- 36 “Eating Wild” December 20, 2013
- 37 Bon Appetit December 14, 2015
- 38 Instructables, Homemade Mustard Oil
- 41 “The Miracle of Water Therapy and Oil Pulling” May 15, 2013
Merci pour les informations sur l’huile de moutarde. J’aimerais savoir ce que vous pensez de l’huile de noyau d’abricot car je sais que dans le noyau il y a de la vitamine B 17 qui serait anti cancer. Une dame qui a écrasé des noyaux d’abricot dans la pâtée de son ? a dit que sa tumeur cancéreuse a progressivement disparu et qu’il a survécu quelques années. Or, en pharmacie, il est impossible de se procurer de la vitamine B17 même dans un complexe de vitamines B. Il y aurait aussi de la vitamine B17 dans l’huile de pépins de raisins Or, la production de cette huile est devenue très rare et réservée aux fritures et il y a de plus en plus de raisins OGM sans pépins. Cela m’ interpelle ! Qu’en pensez-vous ?